O diário da Inês

quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Comidas da mamã - Empadão de carne de vaca com ervilhas

Não sou muito de comer carne de vaca, como mais carnes brancas. Mas aprecio carne de vaca com esparguete e também carne de vaca estufada com ervilhas. Também gosto muito de puré de batata. Assim, este prato junta duas coisas que eu gosto, fica um belo empadão que até se come por guloseima. 

Ingredientes:
  • carne de vaca aos cubos
  • ervilhas
  • cenoura
  • 1 tomate pequeno
  • cebola
  • alho
  • salsa
  • azeite
  • sal, pimenta, pimentão de cor q.b.
  • tomilho
  • vinho branco
  • batatas
  • manteiga
  • leite
  • queijo ralado
  • ovo para pincelar

Modo de preparação:
Num tacho ou panela de pressão colocar o azeite, a cebola e alho picados, a cenoura cortada aos cubos, o tomate, a carne, a salsa, o tomilho e temperar de sal, pimenta e pimentão. Levar ao lume a estufar, quando começar a secar juntar um pouco de vinho branco. Se necessário vá adicionando água quente ao longo da cozedura. Quando a carne já estiver tenra adicionar as ervilhas e levar ao lume durante uns 10 minutos.
Para fazer o puré cozer as batatas em água temperada com sal. Após as batatas estarem cozidas reduzi-las a puré e juntar um pouco de manteiga e leite até atingir a consistência desejada. Misturar o queijo ralado e deixar mais um pouco ao lume.
Numa travessa de ir ao forno dispor o preparado da carne e por cima colocar o puré de batata. Pincelar com um ovo batido e levar ao forno a gratinar. 



terça-feira, 17 de outubro de 2017

Coruña

Hoje vamos até à Coruña bem no norte de Espanha e que faz parte da comunidade autónoma da Galiza. Ainda não tinha ido a este cantinho de Espanha que também tão lindo é. Vai ser um post longo mas mais do que palavras vou-vos mostrar fotos que tão bem representam as belezas que há para ver. 

Parque de Santa Margarita


Palácio da Ópera


Subida ao Monte de San Pedro no ascensor



Torre de Hércules vista do Monte de San Pedro

Canhões no Parque de San Pedro

Parque de San Pedro





Cúpula Atlántica, Parque de San Pedro





Polvo na Av Fernando Suárez García perto do ascensor para o Monte de San Pedro

Obelisco Millenium

Breogán e ao fundo a Torre de Hércules

Torre de Hércules que é o farol em funcionamento mais antigo do mundo


Vistas a partir do cimo da Torre de Hércules - aqui a Praia de Las Lapas



Igreja de San Jorge


Praza de María Pita

Estátua de María Pita

São estas casas e as da foto abaixo presentes na Marina da Coruña que deram a denominação a esta cidade, de cidade de cristal. São varandas fechadas com madeira pintada de branco e muitos vidros.


Marina de La Coruña


Igreja de Santiago



Ao fundo é visível La Torre de Control Marítimo, um dos edifícios mais altos da cidade

Praia do Orzán
Na Marina de La Coruña demos de caras com esta gelataria biológica e como é óbvio não resistimos a ir experimentar um gelado. Aliás, nesta marina o que não falta são gelatarias, mas esta por ser biológica e oferecer gelados sem lactose, foi a que me despertou mais atenção. Não me arrependi da escolha, os gelados foram bem servidos e são muito bons. 



No Parque de San Pedro já começávamos a sentir um pouco de fome, então resolvemos comer uns petiscos na cafetaria que lá há. A comida não é má, os preços são acessíveis e podem petiscar com uma bela vista.



Para dormir optámos por ficar no Hostal Liste Station. Não é nada glamoroso, mas cumpriu as suas funções. Estava limpo, os funcionários eram simpáticos, incluía pequeno-almoço e o preço comparativamente com outras ofertas estava muito em conta.
O pequeno-almoço é simples, podíamos optar por pão, torradas, tostas, haviam uns bolos e croissants embalados. Para acompanhar podia ser manteiga, doces, presunto, azeite. Incluía uma bebida quente e um sumo de laranja que infelizmente não era natural. Também ofereciam fatias da Tarte de Santiago, mas que também não era das melhores, tinha pouca amêndoa. Mas no geral foi satisfatório.

Morada: Capitán Juan Varela, 21, A Coruña, 15007, Espanha




A vista da janela do nosso quarto!